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先日はこちらに⇧ 行って参りました。
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いつも大変お世話になってる塩釜シェヌーさんでの

年1回の夢のようなひととき

今年も参加させていただくことができました。

美味しさの追求に日々向き合って ひたむきに貫いてる姿に言い訳はなく、

静かな覚悟の上に 精細な感覚をどれだけ広げられるか。

そして、それを一皿に表現し

説得力のある感動を結果としてプレゼンできてるか。

なかなか精神力のいる作業を喜びと使命感をもってされているシェフたちに

出会えたことが一番のごちそうでした。