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他にも作りましたが

写真は

酒粕酵母で作ったあんぱん

真ん中にはゆずピールが隠れています。

あんは上品な皮むきこしあん

白く焼いて酒粕の香りさらにアップです。

お料理は

うるいと伊予柑の酒粕サラダ

今一瞬のこの季節にしか味わえない組み合わせ。


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ナディハウス1日体験です。
今後土日レッスン希望の方ぜひ一度のぞいてみてください。

~黒オリーブのフォカッチャとハーブパン!  ホシノ酵母のレッスンになります。

3/10 日曜日  15:00~18:30

メニューは
 黒オリーブのフォカッチャ  
 ハーブパン  
 ポテトクリームスープ
 紅茶

持ち帰りの生地  おみやげパンもあります。

パン作りが初めての方もお家で作っている方も
面白いパンの時間を楽しんでくださいね。


会費  4600円 (税込み材料費込み)
場所  ナディハウス  青葉区二日町6-6-503
講師  祐生佳世子

お申し込みお問い合わせは右上のmailから送信ください。
返信がない場合は
再度送信いただくか、お電話をお願いいたします。
追って持ち物等のご連絡をいたします。
当日のキャンセルは全額のお支払いになりますので
お気をつけください。


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2月で雨
暖かいということですね。
過ごしやすくてありがたいのですが
今年はもう雪景色を見ることはないのでしょうか。。。

今週2/22金曜日nadinadi
よろしくお願いいたします。
来月はラインナップが半分くらい変わります。春らしくしたいな!! と思っています。

<ミルクフランス 酒粕ゆず>
今がおいしい。
今だから美味しい味の組み合わせ。
ゆずピールが入った生地に
酒粕入りのミルククリームを絞りました。

<ミルクフランス ローズマリーレモン>
こちらめちゃ気に入ってる方多し。
ローズマリーをミルして生地に練りこみ
ミルククリームにはレモンを・・
レモンミルクの後にローズマリーの香りが爽やかに駆け抜けます。

<レンコンとベーコンのチャバタ>
レンコンの甘さとシャキシャキは他のものでは代用不可ですね^^ウマシ
それとオーブンで焼いて一度油抜きしてるベーコンだから
さっぱりと旨味凝縮。
この二つが合わさってさらにチーズがドーン!!
ワーイワーイなチャバタです。

<黄色い黒豆>
かぼちゃフレークのおかげで
加水は100%越え しっとりと
良質な黒豆かのこをたっぷり入れました。
寒い時期のお茶請けにぴったりです。

<抹茶とうぐいす豆>
抹茶の香りと味がきちんとしてるチャバタ
うぐいす豆の上品さとあいまって
お行儀の良い出来上がり。
上に散らしたけしの実がアクセントに。

<もち小麦チャバタ>
もち麦粉入りのプレーンチャバタ
もちもちが好きな人集まれ~~~^^

<ホワイトペッパーとコリアンダーのリュスティック>
うちの昔からの定番
人気も不動
以上
いやいや
低温長時間微量イーストが醸しだす生地の味をお楽しみください。

<黒オリーブとタイムのチャバタ>
お肉でもお魚でもサラダでもなんにでも馴染む百面相
白ワイン買わなくちゃ

<春よ恋食パン>
やはり今は食パンブームなのでしょうか?
人気がありますね。
うちのは皮の焼き色を攻め切ってる感がありますが
これからも攻めていきます!!
よろしく~~^^

<リッチな丸パン>
いつでもパクパク
気取らず構えずパクパク
そんなふわふわが優しいパンです。

<小麦胚芽の丸パン>
香ばしくローストしたパン粉と黒砂糖のこくが
小麦胚芽をバックアップ
噛めば噛むほど味わい深い健康パン

<ハラペーニョ>
カラっウマっそんでもってやめられない。
ビールにもワインにも焼酎にも合うんだな。これがっ!
チェダーチーズが中にゴーダチーズが外に
贅沢なヤツ。

<くるみとカトルエピスのシュガーコッペ>
自分で言うのも何ですが
そんじゃそこらではお目にかからぬ
素敵な味わい
4種類のスパイス カトルエピス様とくるみがだくだく
バターのっけのカトルエピスシュガーのっけ~~~の・・・
それでもって焼き切ったパン
コーヒーのご用意を^^


追加パンが人気ですね~~^^

こんなラインナップ。

ぜひぜひカフェサリューさん(11:00~21:00)へお越しください。。。二日町6-6です。

よろしくお願いいたします。


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今週22日金曜日 19:00~22:30

初級2になりますが

レッスンありますよ~~~^^

酵母作りが主なレッスンになります。

金曜びの夜なら大丈夫という方

ぜひぜひいらしてくださいね。

まずは{体験}と思ってお気軽にどうぞ。

会費は5600円税込です。

プチパン

焼き海苔とチーズのピザ

酵母で作るレーズンとクランベリーのケーキ

ホシノ酵母作りです。

mailからお申し込みください。






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イタリアンピッコロ
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タバチュールミモザ
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セクション8 フランスパン2

いよいよはじめシリーズも残すところ

あとひとつ・・・

今回は90%中種法

早い早い 笑





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中級6 の ソフトベーグル

気持ち良さそうに発酵しました~~^^ ムクムクホワホワ

これからボイルしてオーブンへ

食べやすいベーグルになりますよ~~~





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日が当たらない所にいつもいる緑たち

ちゃんと日光浴させてあげたいとね。

みどり

ガンバレ^^
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くるみとカトルエピスのシュガーコッペ
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ハラペーニョ
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黒オリーブとタイムのチャバタ 発酵中

インフルの峠は越したようなことをニュースでは言ってますが
皆様の体調はいかがですか~~~?
寒さの峠はもう少しでしょうか~~?
よく食べよく寝て元気に毎日過ごしましょう~~^^

今週2/15金曜日nadinadi
よろしくお願いいたします。

<ミルクフランス 酒粕ゆず>
今がおいしい。
今だから美味しい味の組み合わせ。
ゆずピールが入った生地に
酒粕入りのミルククリームを絞りました。

<ミルクフランス ローズマリーレモン>
こちらめちゃ気に入ってる方多し。
ローズマリーをミルして生地に練りこみ
ミルククリームにはレモンを・・
レモンミルクの後にローズマリーの香りが爽やかに駆け抜けます。

<レンコンとベーコンのチャバタ>
レンコンの甘さとシャキシャキは他のものでは代用不可ですね^^ウマシ
それとオーブンで焼いて一度油抜きしてるベーコンだから
さっぱりと旨味凝縮。
この二つが合わさってさらにチーズがドーン!!
ワーイワーイなチャバタです。

<黄色い黒豆>
かぼちゃフレークのおかげで
加水は100%越え しっとりと
良質な黒豆かのこをたっぷり入れました。
寒い時期のお茶請けにぴったりです。

<抹茶とうぐいす豆>
抹茶の香りと味がきちんとしてるチャバタ
うぐいす豆の上品さとあいまって
お行儀の良い出来上がり。
上に散らしたけしの実がアクセントに。

<もち小麦チャバタ>
もち麦粉入りのプレーンチャバタ
もちもちが好きな人集まれ~~~^^

<ホワイトペッパーとコリアンダーのリュスティック>
うちの昔からの定番
人気も不動
以上
いやいや
低温長時間微量イーストが醸しだす生地の味をお楽しみください。

<黒オリーブとタイムのチャバタ>
お肉でもお魚でもサラダでもなんにでも馴染む百面相
白ワイン買わなくちゃ

<春よ恋食パン>
やはり今は食パンブームなのでしょうか?
人気がありますね。
うちのは皮の焼き色を攻め切ってる感がありますが
これからも攻めていきます!!
よろしく~~^^

<リッチな丸パン>
いつでもパクパク
気取らず構えずパクパク
そんなふわふわが優しいパンです。

<小麦胚芽の丸パン>
香ばしくローストしたパン粉と黒砂糖のこくが
小麦胚芽をバックアップ
噛めば噛むほど味わい深い健康パン

<ハラペーニョ>
カラっウマっそんでもってやめられない。
ビールにもワインにも焼酎にも合うんだな。これがっ!
チェダーチーズが中にゴーダチーズが外に
贅沢なヤツ。

<くるみとカトルエピスのシュガーコッペ>
自分で言うのも何ですが
そんじゃそこらではお目にかからぬ
素敵な味わい
4種類のスパイス カトルエピス様とくるみがだくだく
バターのっけのカトルエピスシュガーのっけ~~~の・・・
それでもって焼き切ったパン
コーヒーのご用意を^^


追加パンもありますよ~~^^

こんなラインナップ。

ぜひぜひカフェサリューさん(11:00~21:00)へお越しください。。。二日町6-6です。

よろしくお願いいたします。