志賀シェフ講習会の記憶も材料もフレッシュなうちに・・・　
復習しつつ６人でヲタ会
よきかな　　よきかな
学ぶこと大なる１日となりました。

わたしの頭もくるくる　台風もくるくる　で　目がまわった　今年10月
そんな10月もおわる。。
ハヤイっ　!!　
　

こちら ↑　　ペルナリンプ　という　フィンランドのパン
ライ麦全粒粉の生地にじゃがいもが練り込んであり、表面には　糖蜜が塗られている。
そう、表面はベタベタしていて甘い。
おいしかった。　くせになりそう~~
フィンランドのパン　なかなか食べられないけど　おもしろい!!
まだまだ　知らないパンが　たーくさん
世界は広いな!

昨日も今日も　10月にしては暑いだろう~　という天気でしたね。
これでまた　急に冷え込むと風邪をひきやすくなりますから
気をつけてください。。
講習会の準備　コツコツやってました。
今年のチーズは・・・・　
18か月熟成のミモレットを注文しました~~~
　
大きい塊からカットしたばかりの　とれとれが楽しみです。
上の写真のスープのような色かなあ　きっと
　

粉の違いがもろにでるバゲット
今回の志賀シェフ講習会で楽しみなのは　
はるゆたかのバゲット
どんなかな~~~ワクワク