昨日、6月のパン　「ランドレ」　第一弾

無事完成して今、冷凍庫に眠ってて~~

本日発送、メンバーさんに届いてね😊

そして、第二弾を本日、仕込みから焼きまで。

今、朝、4:00

ルヴァンシェフというものを作ってます。

ルヴァンリキッドと全粒粉と水

これを混ぜて発酵かけてペーハーが下がったら

これを加えて本ごねになります。

リアルレッスンも今回の月１パン送りも、

発酵に関わることは、24時間体制は当然って感じ。

夜な夜な朝な朝な、ひとりで淡々とやってましたよ~~~💛

しかも

今夜はバゲットのトークライブ20:00から

そしてその前に、

shigaclassのインスタにスタンダードプラン入会してね

っていう投稿しなきゃ🌈

速攻がんばる!