志賀シェフの外部講習会に使う種

<4種類>

レーズン、ルヴァン、ホップ、サワー

量が半端ない。

それぞれ1キロはふつうのこと。

2キロの時もある。

となるとトータル4キロぐらいはあるわけで

事前に言われていればまあまあね。急な場合もあって🤣

そんなこんなで、鍛えられました~~~~😆

イーストをいれないパンもあるから~~発酵しなかったらヤバいよね。笑

笑ってる場合じゃないよ。