志賀シェフの高加水生地をきれいに焼き上げるには　<型>が重要。

それで、20年前くらいから波形斜線入りの型を使っている。

そもそも、これは一般には売られてなかった。

それで一般にも売っていただけないかと。しかも使いやすい大きさでと提案したのは

私。

うちにあった型を採寸して、このくらいですかね~~~と連絡したのであった。

最初だけは、言い出しっぺということもあり、安く買えていた。

そのうち、一般価格で提示されて、残念!🤣

きっと、志賀さんも私が最初にお願いした人だとは思ってない。

忘れてるな。笑。

そんなこんなで

型は大切。

そして、shigaclassやオンラインサロンSHIGALABのメンバーさんも

型は欲しいわけで。

しかも、種(レーズン種とかルヴァンとか)もやたら出てくるレシピゆえに

種も培養しなきゃで大変なわけね。

とうとう、型屋と種屋になってしまった~~~びっくり😆