種と言われるものがある。

レーズン種、ホップ種、ルヴァン種、酒種・・・・

イーストだけでパンは十分にできる。

私はイーストのパンも好きですよ😊

まず失敗しないのがいい。確実にあがってくれるし、生地が扱いやすくなる。

マジ助かる。

ただ、種が入ったパンも捨てがたい。味のバリエーションが無限。

厄介ですがね。笑。パンが面白くなるんですよ。

種をいろいろ変えるだけで、もしくは、同じ種でも

量を変えるだけで様子はかなり変わってくる。