ハードといえばハードですがね。8月のパンも作って詰めて発送。

これから送るパンの試作。

ライブ配信。

志賀さんの個人的なパンの試作や実験。

事務的仕事。

SNS投稿。

すべて並行してやっている。

というても

私的には、やる内容は決してハードじゃない。

長年やってきてるし、5~9種類とか普通に同時に作れるし、レッスンできる。

なにが、ハードかってね。

*まずミスが許されない。パンにしても発送にしても。当然ね。

*スタッフや志賀さんの動向に目を配る(これはいつもだけれどもっと緻密さが要求される)

*ライブ配信なので滑舌や機転。

*ランチ、晩御飯、これのお付き合い(ふだん少食なので現場で控えめにはしてても

食べ疲れする) ここな。案外くるのよ~~~~🤣

*生地の発酵を夜な夜な管理するので、落ち落ちと眠れない(これも慣れてるけど失敗は絶対許されない

というところでいつもよりは気が張るわけね)

まあ、ざっとこんなところ。

だから、ハードと言っても時間的にとか内容的にとかそこではない。

まずまず、明日からね。

掃除もしなくっちゃ~~~😆