四月に函館で行われた世界料理学会での
~私のなかの一つ星~
と題された
赤間シェフの講演は、心にしみるものがありました。
とても、すてきなお話でした。
シェヌーといえば千賀の浦サラダ
今宵は白ワインで・・・・

今年の夏、はまって食べてたこの組み合わせ
どんなドレッシングをあわせてもオッケー!
わさび醤油・オリーブオイル&ビネガー・中華ドレッシングなどなど
お呼ばれしたときもだされてびっくり。
おいしい組み合わせは、みんなにあいされるんですね。

丸一日　汗を流してパン修行
夏にだけ毎年きてくださるお客様　今年もまた・・
今年で研究課も終わり。
また、来年　汗だくでパンづくり~

シュークリームのおじさんを
アイスクリームといっしょにいただきました。
シュークリームよりもとっても簡単につくれてヘルシー
その名は
ポップオーバー

先日の風景
二重の虹がきっちりと半円を描いていました。

↑　こちらは　志賀シェフの本です。
斜線の凸凹をほどこした　　黒い特注の型　
これで　パンを焼けたらいいなあ~~~
志賀シェフ講習会の案内を希望した方優先で、型の特注についての案内を個別にお送りします。
これから、メールしますね。
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志賀シェフ講習会開催にちなんだ今回限りの限定品になりますので、お見逃しなく~~!