河北ティービーシーカルチャーもかれこれ十数年
焼きたてパン研隊になってからも　今日で21回目
最近ホシノ酵母もいろんな種類がぞっくぞく
３種類の比較
もうひとつのパンは
赤ワインにも白ワインにもスパークリングにもビールにもあう　アテのパン
18か月熟成のプロシュートとスパイスをふんだんにつかって
イーストあまりへらさず　手頃な感じで~~~
だって　アテ　ですから　飲みたくなった時　さっと作れないとねーーーー　
さてと　荷造りをして　いってきまーす!

いながらにして　食べれる幸せ　かみしめました。
スパイスのやわらかい使い方
　
伝統を語る生地の重厚感
つぎに出会える日は　いつかしら~?
　
　

一度行ってみたい地方です。
行けることを願って使いましょう。

サワー種が入った酸味のあるグラハムバーガーに
パストラミポークのソテー
ブラックペッパーのスモークチーズをはさめて食べる。
強い味同士のハーモニーは　パーフェクト
レタスなんか　はさむすきはなく。。
赤ワインがあれば、さらにさらに　パーフェクト　
　　

長ネギととり肉のサラダ　赤ワインのドレッシングで・・・
とり肉は　白ワインにつけこんでから火をとおします。
今日も一日気温あがらず　寒さを感じる一日でした。
野菜たっぷり、睡眠たっぷり、体調管理!
座右の銘にしたい　きょうこのごろ・・・