
このパンは案外イーストが多いのですが
サワー種のおかげでイーストの臭みもなく
風味よくサワーの奥行きがでて
イーストで仕上げたこその軽さがいきてます。
ベーコンも油抜きしてから入れているので
重くなく
おつまみにいい感じ。
<サワーやルヴァン>と<イースト>の抱き合わせも
いろいろ工夫すると味が広がっていって面白いです。

このパンは案外イーストが多いのですが
サワー種のおかげでイーストの臭みもなく
風味よくサワーの奥行きがでて
イーストで仕上げたこその軽さがいきてます。
ベーコンも油抜きしてから入れているので
重くなく
おつまみにいい感じ。
<サワーやルヴァン>と<イースト>の抱き合わせも
いろいろ工夫すると味が広がっていって面白いです。

先日のブログで紹介したうどの実やわれもこうは
じつは
こんな花束でやってきました。
あちらこちらにわけて生けたので
あちこちかわいいです。
話は変わりますが、
今、窓をあけると
とてもとても金木犀の香りが豊かなので
どこからくるのかと探してみたら
教室のマンションの2階の突き出た屋根が植え込みになっていて
そこに金木犀が4本も~~黄色い花をたくさんつけて!!
ベランダでの深呼吸の回数が増えました(笑)




最近人気の豆乳つくり
出来立て豆乳はもちろんのこと
出来立ておからもおいしいのです。
今回は
おからがはいった揚げ物
おからボールを・・・・・・
おからがおいしいからか
なぜか
うまい!!!
写真暗いですが
上から
水に浸していた大豆をミキサーにかけるところ
次が
それを鍋で煮ているところ
でもって
おから ホヤホヤ~~~~~
で
おからボール
で(笑)
いただきま~~~~す😊

金木犀の香りがどこからともなく流れてくると
あ~~~秋だなあ。
ってしみじみ思います。
ほっこりあったかいものに惹かれる今日このごろです。
さてさて、来週金曜日10/9のnadinadiラインナップです。
ご予約は、10/6火曜日までに、ご自分のお名前、パンの名称と個数、何時ごろのお引き取りかをご連絡ください。
(トップページのコンタクトから送信ください。ラインやメルアドをご存知の方はそちらからでも大丈夫です。)
お引き取りの時間は11:30~18:00の間でおねがいいたします。
最近ご用命いただいております<おまかせセット>はナディハウスに取りに来てくださる方は税込5000円
郵送をご希望の方は税込送料込みで5000円になります。
よろしくお願いいたします。
こちらが来週金曜日10/9のメニューです。ご予約は10/6まで🥯
<黒糖くるみの白玉ベーグル>
<マカダミアとチョコのチャバタ>
<春よ恋食パン>
<コーヒーチョコベーグル>
<湯種でつくるごま食パン>
<チョコのねじねじ>新商品
<きのこのチャバタ>
<ゆずはちみつのチャバタ>
<直焼き塩バター>
<ブリオッシュのミルクピザプレーン>
<チリチーズ>
<パン・オ・ポティロン・オ・ザプリコ>新商品
かぼちゃを練り込んでカシューナッツとアプリコットをいれました。
急に変更になったり、ご希望の数量に応えられないことがあるかもしれません。
ご勘弁くださいませ。
何卒よろしくお願いいたします。
追記 最終金曜日の10/30はお休みになります。



上から
ウドの実
あわの実
われもこう
教室には今
小さい秋がかわいらしく存在しています。