
音羽元さん・音羽創さん・赤間善太さんのコラボです。

シンプルなメニューですが中身はとても濃い

トウモロコシのスープ・枝豆のチュイル・湯葉のクリーム

初夏のフラン、モロヘイヤのソース、雲丹添え


ホヤ・パッションフルーツ・コリアンダー・トマト


17種の野菜のサラダ トリュフヴィネグレット

カツオのたたき 茄子 ビーツ 梅 黒にんにく


アナゴ アーティチョーク


銀鮭のクリビヤック ベアルネーズ

仙台牛 牡蠣 ソースリヨネーズ
音羽元さん・音羽創さん・赤間善太さんのコラボです。
シンプルなメニューですが中身はとても濃い
トウモロコシのスープ・枝豆のチュイル・湯葉のクリーム
初夏のフラン、モロヘイヤのソース、雲丹添え
ホヤ・パッションフルーツ・コリアンダー・トマト
17種の野菜のサラダ トリュフヴィネグレット
カツオのたたき 茄子 ビーツ 梅 黒にんにく
アナゴ アーティチョーク
銀鮭のクリビヤック ベアルネーズ
仙台牛 牡蠣 ソースリヨネーズ