もちっとムギュとするために

焼く前に茹でるのです。

茹でないとこの形には当然ならないのです。

でも茹でないで焼いても美味しいのです。

みなさん。茹でなくてもおいし~~~~~と言ってます。

写真のベーグルは

茹で時間マックス。

結構長く茹でるタイプ。

好みが別れるところです。

なんやかやベーグル薀蓄あるところですが

みんな大好きベーグルです😊😊😊